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Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) se renouvelle et s’associe à l’Association des Climats du vignoble de Bourgogne pour lancer un nouveau programme éducatif sur la Bourgogne viticole : « Les explorateurs de Bourgogne ». Celui-ci prend la suite de « Découvre ta Bourgogne », lancé par le BIVB en 2008.
Son ambition : présenter aux jeunes élèves l’univers si particulier de la vigne et des Climats de Bourgogne.
« Les explorateurs de Bourgogne » propose un ensemble de ressources pédagogiques, principalement numériques, destinées à éveiller les élèves à la culture emblématique de leur région. Décliné de la Grande Section de maternelle jusqu’à la classe de troisième, il est pluridisciplinaire et adapté à chaque niveau. Français, sciences et vie de la terre, géographie, technologie et même anglais… chaque matière sera source de découverte.
Sous l’impulsion de leurs professeurs, écoliers et collégiens pourront, au fil des saisons, mener un parcours de découverte et d’approfondissement autour de la Bourgogne, de son histoire, de ses paysages, de ses métiers et de leur évolution.
Cofinancé par l’Europe et la Région Bourgogne-Franche-Comté, le programme est construit sur 3 piliers : le patrimoine, les savoirs et la culture.
Durant 4 mois, les vignerons, négociants et caves coopératives de Bourgogne organisent, partout en France, des dégustations. Placé sous le signe de la convivialité, cet événement est organisé depuis plus de 11 ans par le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB).
Comme chaque année, l’opération aura lieu du 1er septembre au 31 décembre. Les producteurs de vins de toute la Bourgogne (Chablis-Grand Auxerrois, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise et Mâconnais) se déplacent partout en France pour le plus grand plaisir des amateurs. Les événements sont nombreux, chez les cavistes, lors de foires ou encore de salons.
C’est une occasion unique pour déguster et découvrir des appellations moins connues en présence des producteurs. Ceux-ci vous présenteront leurs vins, leurs terroirs et toutes les anecdotes qui rendent les dégustations si passionnantes !
En parallèle des évènements nationaux, des journées portes-ouvertes auront également lieu en Bourgogne, chez les producteurs : si l’envie d’une escapade vous prend, pourquoi ne pas en profiter ?
Les informations de l’édition 2019 de « Rencontres avec les Bourgognes » sont en ligne sur le site www.rencontresaveclesbourgognes.fr . Pratique, il permet de trouver en quelques clics la rencontre la plus proche de chez soi par région ou par ville, avec le nom d'un caviste ou d'un vigneron !
Un nouvel espace d’expression sur le site des vins de Bourgogne
Sur le site www.vins-bourgogne.fr, le nouvel espace « Ma Tribune » vous accueillera dès septembre. Son but ? Donner la parole à tous les amateurs de vins de Bourgogne.
Il est déjà possible d’apporter sa pierre au futur édifice ! « Ma Tribune » est un espace qui donne la parole à tous les amateurs de vins de Bourgogne… mais aussi aux professionnels du vin !
Amateurs, journalistes, sommeliers ou encore vignerons pourront partager leurs expériences avec d’autres passionnés. Pour plus de diversité dans les témoignages, plusieurs types de formats seront proposés, comme la vidéo, les photos et bien sûr, les récits de voyage et de dégustation « classique ».
Journalistes, c’est pour vous un moyen idéal pour faire rebondir vos articles en les partageants sur « Ma Tribune » ! Ils trouveront un écho supplémentaire. C’est également le moyen de centraliser vos publications autour de la Bourgogne. Chaque contributeur possédera un profil lui permettant d’indexer ses publications.
Pour le grand public, les sommeliers ou les vignerons, cet espace offre un lieu d’expression privilégié, dédié aux vins de Bourgogne.
Pour contribuer, il suffira de remplir un formulaire de contact et d’y ajouter son texte et/ou d’autres pièces jointes, en juste quelques clics ! Une fois accepté, le témoignage sera publié dans l’espace publique, et disponible sur le profil de l’auteur.
La date de mise en ligne de cet espace sera annoncée sur les réseaux sociaux et dans les prochaines éditions de En Direct.
Pour participer et envoyer vos témoignages, contactez-nous !
Dans les vignes de Bourgogne, les toutes premières fleurs ont été observées dès les premiers jours de juin. Toutefois, le rafraîchissement survenu à partir du 4 ralentit l’évolution de la floraison, alors que les conditions estivales du week-end de la Pentecôte permettent son réel enclenchement.
Les dates estimées du stade mi-floraison sont voisines de celles observées en 2010, à savoir autour du 15 juin selon les secteurs et les cépages. Le cycle de la vigne étant de 90 à 100 jours entre la fleur et la récolte, la Bourgogne se prépare pour des vendanges autour des 15-20 septembre. Les Crémant de Bourgogne devraient ouvrir la marche 10 à 15 jours plus tôt, à savoir fin de la première semaine de septembre.
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Les Ateliers Professionnels de retour en octobre
Après avoir fait salle comble lors des sessions de mai, le BIVB propose de nouvelles dates de formation.
Réunissant à chaque session une trentaine de professionnels (cavistes, sommeliers, restaurateurs) en Bourgogne, ces ateliers proposent aux participants d’approfondir leurs connaissances sur les vins de Bourgogne.
Leur point fort ? Des sujets originaux et typiquement bourguignons, traitant notamment de l’importance des Climats ou des accords mets et vins.
Les deux thèmes des sessions d’octobre sont les suivants :
• Du terroir aux « Climats », l’âme des vins de Bourgogne - Lundi 21 et mardi 22 octobre
• Dégustation des vins de Bourgogne et harmonies culinaires - Lundi 18 et mardi 19 novembre
Ces deux journées proposent une approche pédagogique et conviviale des vins de Bourgogne : dégustations commentées, lectures de paysages, déjeuners dégustations sur le thème des accords mets-vins, visites de Domaines et Maisons, etc…
A ne pas manquer : la Vente des vins des Hospices de Beaune
Du 16 au 18 novembre, la Bourgogne sera le centre du monde de tout amateur de vin. Il est déjà temps de préparer votre séjour pour ce week-end incontournable !
C’est un événement à ne rater sous aucun prétexte. Chaque année, lors du 3ème weekend de novembre, les Hospices de Beaune organisent leur traditionnelle et historique vente aux enchères. Celle-ci attire passionnés et professionnels du monde entier pour 3 jours de festivités qui célèbrent le nouveau millésime.
Plusieurs rendez-vous réservés à la presse sont prévus du vendredi (ouverture de la dégustation des vins de Bourgogne au Palais des Congrès de Beaune) au dimanche (Conférence de presse, vente, déjeuner).
Pour des raisons propres à l’organisation locale, les invitations sont généralement envoyées début octobre. D’ici là, réservez déjà votre séjour à Beaune !
Après le succès de la première partie dédiée au travail de la vigne, découvrez les premières images de ce second opus consacré aux vendanges et aux vinifications. Entre pédagogie et poésie, cette vidéo met en lumière les savoir-faire et les gestes des vignerons de Bourgogne.
Rendez-vous lors des vendanges, en septembre, pour découvrir le film complet !
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A votre service
Agenda
• 7 juin au 7 juillet - Bourgogne
Le Mois des Climats
Programme complet sur le site web : cliquez ici
• 20 juin - Beaune
Remise des diplômes de la Cave de Prestige 2019 du BIVB (sur invitation presse)
• 25 juin - Nantes
Masterclass Chablis Premier Cru : Rive droite vs. Rive gauche
• 1er juillet - Lyon
Les Ateliers Prestige Bourgogne by Fabrice Sommier
• 3 juillet - Beaune
Assemblée Générale du BIVB (30 ans de l’Interprofession)
• 6 juillet - Cheilly-les-Maranges
Grande Paulée champêtre pour l’anniversaire de l’inscription des Climats du vignoble de Bourgogne au Patrimoine Mondial de l’UNESCO
• Bourgogne wines training tour USA
15 juillet - Houston
17 juillet - San Francisco
19 juillet - Napa
• 16 – 18 novembre – Beaune
Festivités de la Vente des Vins des Hospices de Beaune (voir brève plus haut)
• 9 au 13 mars 2020 – Bourgogne
Grands Jours de Bourgogne
Ce n’est pas la première couleur à laquelle l’amateur pense lorsqu’il ou elle évoque les vins de Bourgogne… Ces pépites méconnues méritent pourtant toute votre attention ! Issue majoritairement du Pinot Noir ou du Gamay, ces vins bénéficient eux aussi des terroirs de la Bourgogne et des savoir-faire uniques de ses vignerons.
Marsannay rosé
Considérée comme la « Porte d’Or de la Côte de Nuits », l’AOC Marsannay est la seule appellation Village de Bourgogne pouvant s’exprimer en trois couleurs. Ses vins rosés sont tendres et fruités. Ils expriment la pêche de vigne et la groseille… Avec une bouche pleine, fraîche et gourmande, si caractéristique.
Ces vins accompagnent à la perfection tout un repas, des grillades d’été, des salades mêlées, de la charcuterie de belle facture, des viandes blanches, du crabe, du rouget… Mais il ne faut pas oublier la cuisine orientale et épicée, ou méditerranéenne. Avec quelques années, tentez l’expérience de les associer à un dessert… divin !
Mâcon-rosé
Bien que majoritairement blancs, les vins du Mâconnais se déclinent aussi en rouge et en rosé ! Ces vins se démarquent des précédents par un détail qui a son importance en Bourgogne : ils sont produits à partir du Gamay, cépage rouge emblématique du sud de la Bourgogne.
Ces vins offrent toute la gourmandise et la vivacité de ce cépage. Ils se marient parfaitement avec les charcuteries, les couscous, les tajines, les taboulés, les gratins végétariens, les omelettes ou les tartes aux oignons…
Crémant de Bourgogne rosé
Pour cette couleur, le Crémant de Bourgogne est élaboré à partir du Pinot Noir, avec ou sans Gamay, et se pare d’une robe d’or rosé. C’est un vin délicat aux subtils arômes de fruits rouges. Le Crémant de Bourgogne rosé est un vin de dessert délicieux : ses arômes puissants de fleurs s’allient parfaitement aux glaces et apportent la fraîcheur sur une fin de repas.
La Chine devient chaque année un marché des vins un peu plus mature. Dominé par les vins français, il est néanmoins bien ouvert aux vins étrangers : c’est le 5ème importateur mondial de vins.
En 2018, les vins de Bourgogne représentent 1,8 % du volume des AOC françaises exportées en Chine, pour 5 % du chiffre d’affaires.
En chiffre d’affaires, les exportations de vins de Bourgogne évoluent de + 9,9 % en 2018, battant le record de 2017. Ce record est valable toutes couleurs confondues.
En ce qui concerne les volumes exportés, ils chutent de 10,6 % / 2017, atteignant 1,6 million de bouteilles. Mais, après les belles progressions enregistrées depuis 2015, ce volume reste en croissance de + 5 % sur la moyenne des 5 dernières années
Chiffres clés 2018 des vins de Bourgogne en Chine, 10ème marché en valeur et volume des vins de Bourgogne : Exportations : 1,6 million de bouteilles (- 10,6 % / 2017), pour 23,5 millions d’euros (+ 9,9 % / 2017) dont en volume :
* Vins blancs tranquilles : 27,8 %
* Vins rouges / rosés tranquilles : 71,7 %
* Crémant de Bourgogne: 0,5 %
L’accord de libre-échange entre le Japon et l’Union Européenne, entré en vigueur au 1er février 2019, devrait permettre une amélioration. La Bourgogne espère un retour au niveau des exportations de 2012, à plus de 10 millions de bouteilles. Les premières tendances de 2019 sont d’ailleurs assez positives, notamment pour les vins de Chablis, avec une croissance en volume de 7 % (2 premiers mois 2019 / 2 premiers mois 2018).
En 2018, les vins de Bourgogne représentaient 16,4 % du volume des AOC françaises exportées au Japon, pour 23,6 % du chiffre d’affaires.
La dévaluation volontaire du Yen en 2013 (- 25 % / autres monnaies, dont l’euro) a eu un impact immédiat sur le prix des vins de Bourgogne sur le marché, ce qui explique la baisse des ventes au Japon cette année-là. Depuis, le chiffre d’affaires des vins de Bourgogne est en évolution (+ 7,5 % en 2018 / 2013), pour arriver à 102 millions d’euros. Dans ce contexte, les vins rouges et les vins blancs affichent des résultats en belle progression (respectivement + 7,8 % et + 7,7 % / 2013 en valeur). En 2018, les volumes exportés restent cependant orientés à la baisse, atteignant 7,356 millions de bouteilles (- 3,2 % / 2017).
Le Crémant de Bourgogne marque le pas en 2018, après plusieurs années de progression : - 21,8 % / 2017, soit 281 410 bouteilles.
Chiffres clés 2018 des vins de Bourgogne au Japon : Exportations : 7,356 millions de bouteilles (- 3,2 % / 2017), pour 102 millions d’euros (- 1,5 % / 2017) dont en volume :
* Vins blancs : 54 %
* Vins rouges/rosés : 42 %
* Crémant de Bourgogne : 4 %
Une nouvelle association pour les appellations « discrètes » de Bourgogne
Association exclusivement féminine créée en 2019, Mi-Filles Mi-Raisin compte déjà 11 membres actifs, toutes vigneronnes, réunies autour d’un objectif commun : promouvoir les appellations « discrètes » de Bourgogne, notamment les appellations Régionales.
Fondée par deux vigneronnes de la Côte de Nuits, Camille Thiriet et Alix Millot, ses membres sont, désormais, également implantées en Côte de Beaune, Côte Chalonnaise ou dans le Mâconnais.
Leur première action, une dégustation professionnelle au château de Comblanchien, est une vraie réussite. Forte de ce succès, Mi-Filles Mi-Raisins organisera prochainement une dégustation grand public à Dijon, le 9 juillet à la Péniche Cancale.
Créé par l'Union des Producteurs de Pouilly-Fuissé, l'Atrium se veut comme une invitation à la dégustation de la plus grande « Collection » de Pouilly-Fuissé. Sa situation, au cœur du village de Solutré et au pied de la célèbre Roche éponyme, invite aussi à la découverte des villages et des producteurs de l'appellation.
De nombreuses dégustations seront organisées cet été, via deux « formules » au choix :
- « Week-end découverte à l’Atrium » : dégustation commentée de 6 vins de la collection de l’Atrium. 12, 13 et 14 juillet - Vendredi et samedi de 10h à 12h et de 14h à 19h, dimanche de 14h30 à 19h 16, 17 et 18 août - Vendredi et samedi de 10h à 12h et de 14h à 19h, dimanche de 14h30 à 19h
Dégustations gratuites et sans réservation, vente sur place.
- Une dégustation gratuite sera aussi organisée chaque mercredi de juillet et août, de 11h à 13h.
La coopérative mâconnaise, implantée dans le « midi ensoleillé de la Bourgogne », entre Mâcon, les Roches de Solutré et Vergisson et le Val Lamartinien, propose au grand public de nombreux événements mettant à l'honneur ses vins et terroirs.
4ème Marché en nocturne : 28 juin - Prissé (71)
Dans une ambiance festive et conviviale, une quarantaine d’exposants (producteurs et artisans d’art) accueillent les visiteurs pour faire découvrir leur spécialité.
Entrée libre.
20ème Marche au crépuscule : 20 juillet - Départ de Berzé-la-ville (71)
Devenu au fil des années un rendez-vous incontournable en Bourgogne, la Marche au crépuscule fête cette année son 20ème anniversaire. Les marcheurs ont le choix entre un parcours sans difficulté entre coteaux et vignes de 7 et 12 km au départ et à l’arrivée de Berzé-la-Ville, sous la Roche Coche.
Lors de cette balade, ils profitent des jolis paysages viticoles éclairés par le soleil couchant et de dégustations animées par les vignerons de la cave. La soirée se poursuit par un repas champêtre et un feu d’artifice.
Inscription : 6 € - Repas champêtre : 12 €
Week-end gourmand : 12 et 13 octobre - Prissé (71)
Chefs et vignerons du mâconnais sont réunis pour un week-end automnal où règne, en toute simplicité, l’envie de partager les produits de leur terroir et le fruit de leur travail.
Entrée libre.
9 numéros par an, édité par le BIVB
Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
12, Boulevard Bretonnière - BP 60150 - F-21204 BEAUNE CEDEX
Tél. 03 80 25 04 80 - Fax 03 80 25 04 81
DIRECTEUR DE REDACTION : SYLVAIN NAULIN
REDACTEUR EN CHEF : CECILE MATHIAUD
REPRODUCTION AUTORISEE DU CONTENU DE CETTE LETTRE DU BIVB
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